01
Zeitaufwendiges Handling
Das ständige Öffnen, Einschenken und Verschließen von Sekt- oder Proseccoflaschen bremst den Barablauf bei hohem Bestellaufkommen massiv aus.
Ausschanksysteme
Anwendungsfälle
Anwendungsfall: Spritz & Aperitif
Die ganze Vielfalt der Sommer-Spritzgetränke auf Knopfdruck
Spritz-Varianten sind die absoluten Bestseller der Sommersaison. Mit dem automatisierten Ausschank lassen sich Trendgetränke wie Aperol Spritz, Limoncello Spritz, Lavendel Spritz und viele mehr in konstanter Perfektion servieren. Ein integriertes KEG-Fass im Unterschrank liefert gekühlten Schaumwein, während Spirituosen und Sirupe direkt aus dem Innenraum beigemischt werden. Das ermöglicht die Ausgabe von bis zu 12 verschiedenen Spritz-Kreationen in Höchstgeschwindigkeit.
Herausforderungen im Ausschank von Aperitif-Getränken
02
Kohlensäure- und Qualitätsverlust
Angebrochene Flaschen verlieren schnell an Spritzigkeit, was die Qualität der Getränke mindert.
03
Mangelnder Kühlraum
Ein hoher Durchsatz an Spritzgetränken erfordert extrem viel Platz im Kühlschrank, um ausreichend Schaumweinflaschen auf Temperatur zu halten.
04
Eingeschränkte Vielfalt
Im Stress der Stoßzeiten beschränkt sich das Angebot oft auf den klassischen Aperol Spritz, da das Mischen exotischerer Varianten zu viel Zeit kostet.
Mögliche Spritzgetränke und Aperitifs
Das Setup kann für viele beliebte Sommerdrinks und individuelle Hausrezepte konfiguriert werden.
Aperol SpritzHugoLillet Wild BerryLimoncello SpritzCampari SpritzRamazzotti Rosato MioMaracuja Spritzuvm.
So funktioniert das automatisierte Spritz-Setup
Gekühlter Schaumwein aus dem KEG-Fass
Im Unterschrank der Anlage wird ein handelsübliches KEG-Fass, zum Beispiel Prosecco oder Frizzante, angeschlossen. Ein Karbonator und Kühler bringen den Schaumwein permanent auf die passende Trinktemperatur. Das Hantieren mit Einzelflaschen entfällt komplett.
Zutaten direkt im System
Spirituosen wie Aperol, Campari oder Sarti sowie Sirupe, zum Beispiel Lavendel oder Holunder, finden im Innenraum von SERVENIA Platz. So ist alles zentral an einem Ort gebündelt und wird direkt von der Maschine dosiert.
Bis zu 12 Spritz-Varianten am Touch-Display
Über das intuitive User Interface wird das gewünschte Getränk ausgewählt. Das System mischt gekühlten Schaumwein und die jeweilige Zutat im exakt programmierten Mischverhältnis. So lassen sich ohne Mehraufwand bis zu 12 verschiedene Trendgetränke anbieten.
Flexibler Einsatz: Personal oder Selfservice
Das Setup lässt sich flexibel nutzen. Es fungiert entweder als Hochleistungs-Zapfstation hinter der Bar, um das Servicepersonal zu entlasten, oder als autarke Selfservice-Station inklusive Payment-System, an der sich Gäste ihren Sundowner selbst zapfen.
Die passende Technologie
Für das Spritz-Setup wird das smarte Ausschanksystem SERVENIA mit passender Kühl- und Karbonatortechnik kombiniert.
Spritz-Setup mit KEG-Anbindung
SERVENIA
Das System nutzt den Unterbau für das Schaumwein-KEG und die leistungsstarke Kühltechnik. Auf der Theke selbst nimmt SERVENIA nur minimalen Platz ein. Das Touch-Display führt entweder das Personal oder den Gast durch die große Auswahl an Spritzgetränken. Rezepturen und Preise lassen sich jederzeit zentral über das Gerät anpassen.
Mehr über SERVENIA erfahrenFAQ zum Spritz-Setup
Bleibt die Kohlensäure im Schaumwein erhalten?+
Ja. Da der Schaumwein im geschlossenen KEG-System lagert und durch Karbonator und Kühler direkt beim Zapfen unter Druck gekühlt ausgegeben wird, bleibt die Kohlensäure vom ersten bis zum letzten Glas optimal erhalten.
Können auch komplett alkoholfreie Spritz-Alternativen angeboten werden?+
Ja. Neben klassischen Spritz-Zutaten lassen sich auch alkoholfreie Alternativen oder alkoholfreier Sekt beziehungsweise Sodawasser über das System ausgeben.
Welche KEG-Fassgrößen können angeschlossen werden?+
Das System ist kompatibel mit gängigen Gastro-Standard-Fässern, zum Beispiel 20-Liter- oder 30-Liter-KEGs. Dadurch lässt sich je nach Veranstaltungsgröße und Platzbedarf eine sehr hohe Autonomie ohne häufige Fasswechsel erreichen.
Machen Sie Ihre Bar bereit für das Sommergeschäft
Eine breite Auswahl an Spritzgetränken steigert den Umsatz, ist manuell aber oft ein logistischer Engpass. Mit dem automatisierten Ausschank direkt aus dem KEG-Fass servieren Sie Sommer-Trends in höchster Geschwindigkeit und Qualität.
Wir beraten Sie gerne
Sie sind unsicher, welche Lösung zu Ihrem Betrieb passt? Kontaktieren Sie uns - wir prüfen gemeinsam Ihren Anwendungsfall.
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